募捐 9月15日2024 – 10月1日2024 关于筹款

Технология хлебопечения

Main
Technique - Food Manufacturing
Технология хлебопечения

Технология хлебопечения

Ауэрман Л.Я.

0 / 0

你有多喜欢这本书？

下载文件的质量如何？

下载该书，以评价其质量

下载文件的质量如何？

Издание содержит полные рецепты, которые можно использовать в домашних условиях. Полностью приведена история хлебопечения.

种类:

Technique - Food Manufacturing

年:

1948

出版社:

Пищепромиздат

语言:

russian

文件:

PDF, 20.95 MB

IPFS:

,

russian, 1948

线上阅读

正在转换

转换为失败

您可能会感兴趣

Васюкова А.Т., Пучкова В.Ф. — Современные технологии хлебопечения

Л. Я. Ауэрман — Технология хлебопекарного производства

Козьмина Н. — Биохимические основы улучшения качества зерна

Сарычев Б. — Технология и биохимия ржаного хлеба

Зверева Л. — Технология и технохимический контроль хлебопекарного производства

Гришин А. — Влияние различных способов тестоприготовления на качество хлеба

Ауэрман Л. — Технология хлебопечения

unknown — Сборник технологических инструкций на хлебобулочные изделия для сельского хлебопечения

Демченко Н. И. — Практикум ПМ.06 Выполнение работ по одной или нескольким профессиям рабочих, должностям служащих: учебное пособие

Демченко Н. И. — Выполнение работ по профессии «Тестовод»: учебное пособие

Сарычев Борис Георгиевич — Технология и биохимия ржаного хлеба

Соболева Е.В., Сергачева Е.С. — Технология и организация производства продуктов переработки зерна, хлебобулочных и макаронных изделий. Лабораторные работы

Людмила Пащенко, Ирина Жаркова — Технология хлебопекарного производства

Глеб И. Ситников — История хлеба. От времён неолита до наших дней

Еркинбаева Р.К., Конотоп Н.С., Казеннова Н.К. — Технология пищевых производств малых предприятий

Кондратенко Л.В. — Дефекты хлебных изделий

Рецепты с форума Академии Наследия Славян — Celeron (компоновка). Домашний хлеб без дрожжей на закваске

Байрамов Э.Э. — Лекция №11: Технология хлеба и хлебных изделий

Байрамов Э.Э. — Лекция № 11 Тема: Технология хлеба и хлебных изделий

Обрезкова М.В. — Зерно и зернопродукты. Книга 2. Хлебобулочные и макаронные изделия. Технология и оценка качества

Соболева Е.В., Сергачева Е.С — Технология и организация производства продуктов переработки зерна, хлебобулочных и макаронных изделий. Лабораторные работы

коллектив авторов — Биотехнологические основы хлебопекарного производства

Опарин А.И. (отв. ред.) — Биохимия хлебопечения. Сб. 2

Лев Яковлевич Ауэрман — Технология хлебопечения

Лев Яковлевич Ауэрман — Технология хлебопечения

Медведев П.В., Бахитов Т.А., Федотов В.А. — Проектирование тестоприготовительных отделений: учебное пособие

— Как самому испечь хлеб

Сидоренко Г.А., Дегтяренко Г.Н. — Технология хлебопекарного, макаронного и кондитерского производств: Методические указания к лабораторному практикуму

— Научно-исследовательская работа - Исследование качества хлебобулочных изделий из смеси нутовой муки

Цыганова Т.Б., Костюченко М.Н., Авдеева Л.Л. — Проектирование предприятий отрасли. Учебно-практическое пособие. Часть 2

Обрезкова М.В., Егорова Е.Ю., Гурьянов Ю.Г. — Зерно и зернопродукты. Книга 2. Хлебобулочные и макаронные изделия. Технология и оценка качества

Брязун, Владимир Анатольевич — Теплотехнические аспекты эффективной выпечки ржано-пшеничного формового хлеба : монография

Гертруд Вайдингер — Домашний хлеб

Жаркова И. М., Малютина Т. Н., Литвяк В. В. — Биотехнологические основы хлебопекарного производства: Учебное пособие

Лутц Гайслер — Книга о хлебе № 1. Основы и рецепты правильного домашнего хлеба

Кретович В.Л. — Биохимия зерна и хлеба

Дубцов Г.Г. — Производство национальных хлебных изделий

关键词