Техно-химический контроль на предприятиях отрасли. Технология мяса и мясных продуктов. Лабораторный практикум. В 2 частях. Часть 2: Учебное пособие
Полянских С.В., Ильина Н.М.
Учебное пособие разработано в соответствии с требованиями ФГОС ВО подготовки бакалавров по направлению 19.03.03 – «Продукты питания животного происхождения». Предназначено для закрепления теоретических знаний дисциплин цикла Б1. В пособии изложены методы и способы оценки показателей качества мясо-, птице- и яйцепродуктов.
年:
2017
出版社:
ЭБС Лань
语言:
russian
ISBN 10:
5000323092
ISBN 13:
9785000323090
文件:
PDF, 945 KB
IPFS:
,
russian, 2017